SATE JANDO BANDUNG SEJAK TAHUN 1970-AN
KoranJokowi.com, Bandung : PPKM Melandai, pusat kuliner pun habis diserbu. Kaya kuda lepas kandang, cuci mata, cuci mulut, masker jangan dilepas, sanitizer pun siap sedia disaku. Serbuuuu… !
MAKAN TETEK NYA SAPI ? 😏. Hari ini aku mau kulineran di daerah kota Bandung. Ini dia Sate Jando Gasibu 😍. Disini ga cuma jualan Sate Jando aja loh 🤤, ada sate ayam dan sate daging sapi 🤩. Untuk tekstur sate jandonya nya kenyal mirip seperti makan lemak 🤩, rasa nya gurih, dan manis dari kecap manis. Bumbu kacang nya enak banget 😍, porsinya lumayan banyak 🤩. Sudah pernah cobain Sate Jando Gasibu 😏 ? , Datangnya pagi yak, atau …kehabisan !
🐄 : Sate Jando Gasibu
📸 : Sate Jando
🛵 : Gofood / Grabfood
📍 : Depan Fakultas Ekonomi Pajajaran Jl. Hayam Wuruk, Citarum, Kec. Bandung Wetan, Kota Bandung, Jawa Barat 40115
Sebenarnya ini udah terkenal banget se-Bandung oleh wisatawan dari luar kota, tapi setelah tahunan hidup di Bandung, akhirnya baru kali ini merasakan kenikmatannya. Aku sendiri tipe orang yang gasuka jeroan, jadi kupilih yang daging ayam. Dengan seporsi harga Rp25.000, ini sate enaaak banget! Bumbu kacangnya rich, dominan manis, dan sedikit gurih pedas. Ah enakk, aku suka!
Ngantri nyaaaa sejam lebihhh demi seporsi sate yg sangat sangat terkenal nih di bandung. satenya enak sih gurih banget ditambah bumbu kacang nya juga yg enak, cuma potongan daging nya kekecilan. disini satenya juga bisa pake lontong biar kenyang
Sate jando ini terbuat dari daging payudara sapi. Penyebutan jando ada beberapa versi ada yang menyebut jando adalah bagian tulang punuk sapi ada juga yang menyebutnya bagian payudara sapi, di sini jando yang dimaksud adalah payudara sapi, bukan bagian kulit melainkan daging bagian dalam.Meski daging jando ini berwarna putih, namun ini bukan lemak sehingga tak habis meleleh ketika dibakar.
Sate jando ini sudah ada sejak tahun 70-an pelanggannya berbagai kalangan, ada yang pesan dan makan langsung di tempat tapi harus rela antri karena tempat yang terbatas dan ada juga yang dibawa pulang.
Jando harus berasal dari sapi betina jika sapi jantan jando akan lebih alot. Jando didapat dari jagal sapi langganan karena sudah 50 tahun menjual jando dan tak banyak yang mengolah bagian sapi ini jadi nggak ada cerita tuh nggak punya stok jando.
‘Jadi klo ke Bandung, mampir kesana, pagi pagi yak, GPL – gak pake Lemong,
Cuss..
(Neng/Puang-Foto.ist)
1 Trackback / Pingback